芋头的茎杆能吃,但是一定要煮熟才能吃的，否则可能会发麻的
毛芋梗做菜吃后喉咙发痒怎么回事
穷则独善其身5级一、没有煮透 二 就是你对它有点过敏！！！先确定煮透没有，煮透了，别人没异常反应的话那就是过敏、不过别担心，没有事的，只要不严重过会就好！！ 追问： 做菜时先焯过水的，然后再炒的，家人都不敢吃了。记得小时候吃过的，味道很好，就是有点发痒的。怎么做才不会有这种情况呢？ 回答： 嗯 就是了，炒的一般都没有熟透，和芋头一样，只要有一点生就会麻嘴的，炒钱最好先泡上一段时间，炒熟一点！！ 追问： 谢谢你的答案哦！发痒的不知是什么成分的物质？ 回答： 那是草酸钙 弱酸强碱盐，中学化学有学，高温就会被破环！！所以，没有熟透的芋头就会刺激我们的皮肤，咽喉最为敏感！！ 追问： 哦 那是不是炒的时候多放点醋就可以消除这种问题呢？谢谢 回答： 它是呈碱性的，理论上酸碱中和，不过放醋能不能消除我也不是很清楚啊，估计应该要好点！
芋头茎怎么取，取了对芋头生长影响吗？
芋头茎就是芋头这种蔬菜生长在地上的杆状物，它收取以后可以入药，也可以当菜品供人类食用。每年六月份移栽到田垄上,七月份扎根长茎叶,八月份茎叶茂盛时,才能采摘食用。摘早了,影响芋头生长;摘迟了,芋梗老了不好食用。
1．对温度要求：
芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13－15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20－25℃，发棵期生长适温为20－30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28－30℃，夜间18－20℃最适宜。
2．对水分要求：
无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。同时注意在球茎形成熟初期喷洒地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，品质提高，达到丰产。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3－5厘米。叶片生长盛期以水深5－7厘米为好，收获前6－7天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。
3．对光照要求：
芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。
4．对土壤要求：
水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。芋头是喜肥性作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5－7最适宜。
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