杂交水稻与常规水稻的异同：
1、谷类颜色：杂交稻种子的谷尖多呈紫色，而常规稻种子谷尖无色。
2、柱头痕迹：一般杂交稻种子柱头外露，而常规稻种子柱头不外露。
3、外稃痕迹：杂交稻种子的外稃和内稃交界处有一个小黑圆点，而常规稻种子则无黑点。
4、稻稃颜色：杂交稻种子稃壳略带黄褐不均匀的生物性杂色，而常规稻种子较为单一。
5、种子形状：一般籼稻杂交种子细长，粳稻种子较圆。杂交稻种子的腹部呈凹形，而非杂交稻种子腹部呈直线。
6、种子内外稃吻合度：一般杂交稻种子的内外稃吻合度差，还有部分种尖开裂，而常规稻种子内外稃合度好，种尖无开裂现象。
7、谷壳厚度：剥开谷壳观察，一般杂交稻种子的谷壳轻薄，常规稻种子的谷壳较厚。
8、稃内颜色：将稻种用手剥开外稃，稻壳内有1-4枚瘦小干秕的黄色花药残迹的是杂交稻种子，没有的则是常规稻的种子。
扩展资料：
杂交水稻的高产原理
杂交水稻是通过不同稻种相互杂交产生的，而水稻是自花授粉作物，对配制杂交种子不利。要进行两个不同稻种杂交，先要把一个品种的雄蕊进行人工去雄或杀死，然后把另一品种的雄蕊花粉授给去雄的品种，这样才不会出现去雄品种自花授粉的假杂交水稻。
可是，如果技术人员用人工方法在数以万计的水稻花朵上进行去雄授粉的话，工作量极大，实际并不可能解决生产的大量用种。因此，研究培育出一种水稻做母本，这种母本有特殊的个性，它的雄蕊瘦小退化，花药干瘪畸形。靠自己的花粉不能受精结籽。
为了不使母本断绝后代，要给它找两个对象，这两个对象的特点各不相同：第一个对象外表极像母本，但有健全的花粉和发达的柱头，用它的花粉授给母本后，生产出来的是女儿。长得和母亲一模一样，也是雄蕊瘦小退化，花药干瘪畸形、没有生育能力的母本。
另一个对象外表与母本截然不同，一般要比母本高大，也有健全的花粉和发达的柱头，用它的花粉授给母本后，生产出来的是儿子，长得比父、母亲都要健壮。这就是技术人员需要的杂交水稻，一个母本和它的两个对象。
人们根据它们各自不同特点，分别起了三个名字：母本叫做不育系，两个对象，一个叫做保持系，另一个叫做恢复系，简称为“三系”。有了“三系”配套，技术人员就知道在生产上是怎样配制杂交水稻的了。
生产上要种一块繁殖田和一块制种田，繁殖田种植不育系和保持系，当它们都开花的时候，保持系花粉借助风力传送给不育系，不育系得到正常花粉结实，产生的后代仍然是不育系，达到繁殖不育系目的。
技术人员可以把繁殖来的不育系种子，保留一部分来年继续繁殖，另一部分则同恢复系制种，当制种田的不育系和恢复系都开花的时后，恢复系的花粉传送给不育系，不育系产生的后代，就是提供大田种植的杂交稻种。
由于保持系和恢复系本身的雌雄蕊都正常，各自进行自花授粉，所以各自结出的种子仍然是保持系和恢复系的后代。
参考资料：
百度百科-杂交水稻
百度百科-常规水稻
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