电鱼发电奥妙何在？原来电鱼都具有一套类似于我们常见的蓄电池结构的发电器官，它是由肌肉细胞演变而成的。这些犹如蜂窝状的发电器官是由许多块“电扳”所组成。一般电鱼体中的“电板”为扁平状，厚度只有7～10微米，直径可至4～8毫米。“电板”分为两面：一面较为光滑，直接与神经系统相连；另一面则凹凸不平，无神经。“电板”和原来的肌肉细胞一样，具有膜外带正电，膜内带负电的静息电位。一旦神经系统传来一个指令信号时，“电板”的一面产生急转电势，而另一面不受神经控制，仍是原来的静息电位状态。由此，“电板”两面的电荷出现了不对称，因而产生了电流。
科学家已经探明，电鳐的发电器官大约由1000块“电板”串联成一个柱状体，又由2000个这样的柱状体并联起来，总数达200万块，所以它的发电功率很大。电鲶与电鳗的“电板”还要多，在500万块以上，所以它们能发出高压电。
有趣的是，电鳐、电鲶、电鳗发电器官装置部位，及其发射电流的部位都是不同的。电鳐的发电器官在头部与胸鳍间，发电时电流从腹部流向背部，以其后背电击敌人；电鲶的发电器官则分布在占身体三分之一的皮层下，发电时电流从头部流向尾部，以尾炮痛击来敌；电鳗的发电器官在身躯两侧，从胸鳍开始，一直延伸到尾部，发电时其电流从后部流向头部，则以正面相击迎敌。
电鳗的主要器官都集中在头部，约占身体的1/5。其余的4/5都是发电器官，是有肌肉退化而成的。它的形状像蛇，身长只有2米，体重只有20千克。电鳗的发电器官由三部分组成。它的主电池——电板，能放150毫伏的点，也就是0.15伏特。就是由这样的电板叠成像钱币一样柱，每个柱大约有6000—10000个电板。在电鳗的身体一侧大概有60条柱，因为电柱互相片连，所以发电时力量很大。
电鳗每次放电，能放300—800伏特。平时，它能放300伏特左右，如果它长期不放电，放出来的电压可高达800伏特。被它电着了的动物，身体成弓形，一动不动地僵漠在那里任其嘶咬。
如果人类被电鳗电着，轻者受伤，重则死亡。南美那里的渔民常常受到电鳗的攻击，于是他们便先把那些老的，病的畜牲赶下去，引诱电鳗放电，然后再将那些已经没有抵抗力的电鳗捕捉起来。您们也别以为电鳗只会伤及无辜，现在已经有好多科学家用电鳗来破坏敌人的水下设备。
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