病情分析:面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳 酸奶,酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。 特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。 所以,患有慢性胃病的人很适合喝酸奶。
吃什么水果有助消化???
1.柠檬促进肠蠕动:维生素C含量很多,具有促进肠蠕动的功能。
2.香蕉促进胃肠蠕动:大量粗纤维可促进胃肠道蠕动,帮助消化,防止大便干结。
3.苹果刺激肠蠕动:苹果中含纤维素,可刺激肠蠕动,加速排便,有通便作。
4.菠萝:吃得过饱的时候,吃点菠萝能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。 菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁、胡萝卜素等。
5.猕猴桃清除体内垃圾:含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素,可快速清除体内堆积的有害代谢产物。
6.山楂消肉食积滞:山楂含山楂酸等多种有机酸,并含解脂酶,入胃后能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化。
7.葡萄柚促消化:葡萄柚中的酸性物质可帮助消化液增加,促进消化功能,营养也易被吸收。
此外白萝卜、酸奶、乳酸饮料也有助于消化,有溃疡病和胃酸过多的人,不宜吃青梅、李子等酸度大的水果。所以,食用水果,一定要根据自己的体质进行选择,水果虽好,不可贪吃。
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