午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
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最好的午餐肉是牛肉做的，因为牛肉营养丰富，热量高，但是市面上也有羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等做的午餐肉，连用面粉、土豆等做的午餐肉也有。
日本鬼子的补给跟美国比是很寒酸，但是跟八路军比就是土豪了。即使是劣质的鬼子军用罐头，在八路军眼里也是奢侈品。
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