大火

大火收汁是什么意思?

菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽,也可加入水淀粉小火收汁还是大火收汁大伙收汁可以更快的蒸发，但大火收汁的时候一定要不停的翻炒，不留心很…

九儿
有梗百科 2024年1月18日